VINO CILENO, VIU MANENT, VINA CASA SILVA, MALBEC, CARMENERE, SAUVIGNON GRIS
VINI CILENI|vini cileni, i migliori vini del cile, Vina Casa Silva, Viu Manent.
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Tappo a Vite un mito da sfatare
Il carmenere un clone ritrovato
Tappo a Vite un mito da sfatare.
Molti paesi del Nuovo Mondo vitivinicolo(Nuova Zelanda, Australia, Sud Africa, Cile) ed adesso anche molti autorevoli produttori italiani stanno già utilizzando questo sistema di chiusura per garantire un ambiente perfettamente privo di ossigeno a tutti i vini che non necessitano di un lungo affinamento in bottiglia(bianchi, rosati, rossi da bersi giovani). Si tratta potenzialmente di oltre il 97% della produzione mondiale ed inoltre questo metodo preclude la possibilità di trovare bottiglie difettose a causa del cosiddetto sentore di tappo. Il tappo a vite e l’eccellenza produttiva possono coesistere e di conseguenza, un utilizzo consapevole dei tappi da sughero, eviterà colture aggressive degli stessi alberi diminuendo drasticamente il rischio di malattie che possono sciupare anche vini pregiati e costosi.
Il carmenere un clone ritrovato.
è un vitigno nero di origine bordolese proveniente soprattutto della regione vinicola del Medoc. Di colore molto intenso, aggiungeva brillantezza, rotondità e carattere ai vini di questa zona, dopo la devastazione della filossera gli fu preferito il merlot data la maggiore vigoria ed il più breve ciclo di maturazione. E’ stato riscoperto nei vigneti cileni classificati a merlot proprio a causa della tardiva maturazione. Dal grappolo spargolo ed acino molto piccolo dalla buccia spessa, è diventato il simbolo della crescita enoculturale di questo paese trovando nel clima oceanico il naturale compagno di crescita.
